Pokud hledáte definici britské gastronomie, nezačínejte u michelinských restaurací. Začněte u talíře, který váží skoro kilo a obsahuje víc kalorií, než kolik průměrný člověk spálí za celý den. Vítejte u Full English Breakfast (nebo také "Fry-up").
Co nesmí na talíři chybět?
Tradiční "plná anglická" je symfonií smažených věcí a srdce každého dobře tvarovaného Brita se při pohledu na ni zachvěje vzrušením a přicházejícím infarktem. . Tady je zlatý standard:
- Slanina (Back Bacon): Na rozdíl od té americké je tlustší a masitější.
- Párky (Sausages): Kvalitní vepřové párky s vysokým obsahem masa.
- Vejce: Většinou sázená (volské oko), ale míchaná jsou také akceptovatelná.
- Fazole (Baked Beans): Klasické Heinz v rajčatové omáčce. Ano, k snídani!
- Rajčata a žampiony: Jediná "zelenina" na talíři (samozřejmě osmažená na másle).
- Toast: Často doplněný o Fried Bread – chleba usmažený přímo na tuku ze slaniny. Pro vyšší zdravotní standard dostanete většinou na výbět mezi bílým a celozrnným chlebem - to je taková naše úleva bohu zdraví (díky za optání, moc to nepomáhá).
Kontroverzní ingredience: Black Pudding
Tohle je moment, kdy se turisté dělí na hrdiny a zbabělce. Black Pudding je něco jako tradiční české zabijačkové jelito nebo bouřka, jen nacpaná do pořádného střívka pro chlapy, co se toho nebojí. Chutná mnohem lépe, než zní (je kořeněná a bohatá), ale ne každý má ráno žaludek na smaženou krev.
Zajímavosti a fakta
Kdy se to jí? - Dnes hlavně o víkendech. V týdnu Britové spíš snídají cereálie nebo toust za běhu.
Kocovina?- Považuje se za ultimátní lék na následky náročné noci v pubu. Bodejť by ne, zbytkáč jen při pohledu na to vylodění kalorií uteče zbaběle k sousedovi.
Hash Browns - Bramborové placičky jsou moderním doplňkem, tradicionalisté nad nimi ohrnují nos. Prakticky takový mizerně ochucený, ale samozřejmě smažený, brambor.
Jak to přežít?
Pravidlo číslo jedna: Nepočítejte kalorie.
Pravidlo číslo dvě: K pití si dejte silný černý čaj (samozřejmě s mlékem) - viz včerejší post, který pomůže "spláchnout" všechen ten tuk.
Pravidlo číslo tři: Po jídle si naplánujte minimálně hodinu klidu na gauči (slabší povahy na jednotce intenzivní péče. Vegani, vegetariáni a podobná individua alespoň dvě hodiny na modlitby k bohům a nákup odpustků.
