Čaj není pro Brity jen nápoj, je to společenské lepidlo, lék na špatnou náladu a národní symbol. Pokud se ale chcete v Británii vyhnout společenskému faux pas, musíte znát pravidla hry.
Mléko: První nebo až potom? (MIF vs. TIF)
Toto je debata, která dokáže rozdělit rodiny. Existují dva tábory:
- MIF (Milk In First): Mléko se lije do šálku jako první. Historicky to dělali lidé, kteří měli levnější porcelán, aby zabránili jeho prasknutí pod náporem horkého čaje.
- TIF (Tea In First): Čaj se lije první. Toto byl znak bohatství – váš porcelán byl tak kvalitní, že horko vydržel. Dnes je to preferovaná metoda, protože můžete lépe kontrolovat sílu nápoje a množství mléka.
Jak to měla ráda královna Alžběta II.?
Královna byla, nepřekvapivě, v táboře TIF. Její osobní komorník prozradil, že královna preferovala čaj značky Twinings (Earl Grey nebo Assam), luhovaný v konvici, nalitý do šálku a až poté se přidávalo kapku mléka. Cukr do královského šálku rozhodně nepatřil.
Zajímavosti o čaji v UK
Spotřeba - Britové vypijí přes 100 milionů šálků čaje denně.
Čaj o páté - Tradici zavedla v roce 1840 vévodkyně z Bedfordu, aby zahnala hlad mezi obědem a večeří.
Sušenky - Namáčení sušenky (dunking) je věda. Příliš dlouho a sušenka se rozmočí na dně.
Etiketa u stolu
Pokud pijete čaj v doprovodu britské smetánky, pamatujte na tyto tři věci:
- Míchejte čaj pohybem tam a zpět (od 6. hodiny k 12. hodině), nikoliv dokola.
- Nenechávejte lžičku v šálku – položte ji na podšálek.
- Malíček nahoru? To je mýtus! Šálek držte pevně, ale elegantně.
Britský čaj je víc než jen voda a listí. Je to okamžik klidu uprostřed chaosu. A jak říká klasik: "V Británii se na všechno najde odpověď v šálku čaje."
Protip pro internetové šťouraly:
S mlékem pijeme zásadně kvalitní ČERNÝ čaj. MIF ani TIF se nehodí pro používání s tradiční českou lesní směsí ani společně s heřmánkovým odvarem.
